Bé đi học là giai đoạn rất nhiều mẹ lo lắng về chế độ ăn vặt của trẻ khi chế độ dinh dưỡng của bé chủ yếu liên quan đến chế độ ăn tại nhà trường. Để bổ sung thêm vào thực đơn ăn dặm của bé, ngoài sữa cho bé thì mùa hè này mẹ không nên bỏ qua món ăn vặt bổ dưỡng từ bánh Flan mềm mịn và đầy dưỡng chất. Hãy cùng Violetpham.vn tìm hiểu về công thức của món ăn này!
Chuẩn bị nguyên liệu
- 5 quả trứng gà
- 500ml sữa tươi không đường
- 5gg đường cát trắng
- 2 ống vanilla
Công thức chế biến
Bước 1: Cho 100g đường cát và nửa bát nước vào nồi đun và khuấy đều cho đến lúc đường chuyển sang màu cánh gián. Cho thêm 1 muỗng nước lọc vào và 1 thìa nước chanh.
Đổ nhanh hỗn hợp này vào hộp làm bánh Flan đã chuẩn bị từ trước. Chỉ cho 1 lớp mỏng phía dưới thôi nhé
Bước 2: Đập 5 quả trứng vào 1 chiếc bát và tách lấy lòng đỏ. Dùng đũa đánh đều lòng đỏ trứng theo chiều kim đồng hồ. Không đánh trứng quá mạnh tay và không làm bông hay nổi bọt sau khi đánh.
Bước 3: Đổ hỗn hợp 500ml sữa tươi không đường và 50g đường trắng. Đun trên lửa nhỏ đến nhiệt độ 60 -70 độ C.
Lưu ý: không đun sôi vì sẽ làm mất đi hàm lượng dinh dưỡng có trong sữa
Đổ hỗ hợp sữa vào bát trứng đã chuẩn bị trước, vừa đổ vừa khuấy đều. Dùng rây để lọc hỗn hợp được mịn hơn.
Bước 4: Đổ hỗn hợp vào các hộp đã chuẩn bị sẵn. Hấp trong vòng 20 – 30 phút.
Thỉnh thoảng mở nắp vung ra để tránh nắp vung đọng nước rơi vào hộp. Ko đậy nắp hộp trong quá trình hấp
Sau khi hấp mang bánh ra bên ngoài để nguội và cho vào tủ lạnh thưởng thức dần.
