Bổ sung kẽm cho bé vô cùng quan trọng cho sức khỏe và sự phát triển toàn diện cho bé về sau. Bởi vì, hơn 70 enzyme cần kẽm để hoàn thành tốt vai trò tiêu hóa và hấp thu trong cơ thể, thiếu kẽm dẫn đến tình trạng bé còi cọc, chậm lớn, kém ăn và lười vận động. Chuyên mục vào bếp cùng Violetpham.vn ngày hôm nay sẽ đưa các mẹ đến một món ăn vô cùng bổ dưỡng và rất thích hợp cho bé yếu, đặc biệt là bé đang trong giai đoạn ăn dặm. Hãy cùng vào bếp để chuẩn bị nguyên liệu và chế biến nhé các moms.
Giá trị dinh dưỡng trong món ăn
Không chỉ nhiều kẽm, bí đỏ còn là thực phẩm chứa hàm lượng vitamin E và vitamin A cao giúp hỗ trợ thị lực, giúp bé tránh bệnh cận thị nhé, tốt cho xương. Ngăn ngừa các bệnh tim mạch và huyết áp, giàu chất xơ, làm giảm lượng cholesterol, tốt cho não bộ cùng như tăng cường hệ miễn dịch cho trẻ.
Không thua kém so với bí đỏ, thịt gà (tốt nhất là phần ức gà) thuộc loại thịt trắng chứa nhiều protein, lipit, khoáng và vitamin cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể. Thịt gà có chứa tới 2mg kẽm trên mỗi 100g thịt. Một bát súp gà bí đỏ chứa nhiều thành phần dinh dưỡng quan trọng chắc chắn là món ăn tuyệt đỗi mẹ không nên bỏ qua.
Chuẩn bị nguyên liệu chế biến món ăn
- 500g bí đỏ, gọt vỏ thái miếng nhỏ
- 100g thịt ức gà xay nhuyễn
- 2 chén nước luộc gà hoặc 2 chén sữa tươi không đường nguyên kem để tăng thêm hương vị món ăn.
- 1 củ hành nhỏ
- 3 tép tỏi
- 3 muỗng canh bơ
- Gia vị thông thường.
Cách chế biến món ăn
– Bước 1: Thái hành và tỏi cho vào nồi đã có sẵn bơ. Làm tan chảy bơ rồi đảo trong 5 phút cho đến khi hành, tỏi mềm. Sau đó cho bí đỏ vào đảo đều 3 phút đến khi bí nhừ thì đổ thịt ức gà vào đảo thêm 2 phút
Chú ý: Vặn lửa thật nhỏ, tránh làm cháy bí đỏ. Có thể cho 1 chút xíu nước gà hoặc sữa vào để đảo cùng.
– Bước 2: Đổ 2 bát nước luộc gà hoặc sữa tươi vào nồi bí đỏ.
– Bước 3: Đun sôi nhỏ lửa cho bé nồi bí cho bí mềm rồi tắt bếp. Cho bí ra xay trong máy xay sinh tố hoặc lấy muôi dằm nát bí
– Bước 4: Khuấy đều để bí ngấm bơ và gia vị. Kiểm tra xem súp bí nếu chưa vừa thì nêm nếm gia vị.
Một số món ăn chứa nhiều kẽm mẹ nên bổ sung cho trẻ
- ¼ bát súp cà chua, thịt lợn và đậu đỗ: 3,3mg kẽm.
- 30g thịt bò hầm: 3mg kẽm.
- 30g thịt lợn nướng: 2,6mg kẽm.
- ½ cốc sữa chua hoa quả: 0,8mg kẽm; ½ cốc sữa: 0,4 mg kẽm.
- ¼ cốc phômai: 0,8mg kẽm.
- ¼ bát bí ngô nấu chín: 0,8mg kẽm.
- 30g đùi gà: 0,6mg kẽm; ¼ bát ức gà rút xương: 0,4 mg kẽm.
- 30g đậu phụ: 0,5mg kẽm.
- 1 thìa bột mỳ: 0,3 mg kẽm.
Hàm lượng kẽm trong thực phẩm rất đa dạng và khác nhau. Các bé có thể ăn nhiều (hoặc ít) các món chứa kẽm tùy độ tuổi và nhu cầu riêng. Bạn có thể tự ước lượng hàm lượng kẽm trong thực phẩm phù hợp với bé.
Chúc các moms thành công với những món ăn ngon và đẹp mắt cho bé!
